Handwerklich hergestelltes Eis auf Texel? Jawohl, sogar auf dieser Insel… Der Eisbauernhof Labora ist DIE Eisdiele auf Texel – in unmittelbarer Nähe unseres Ferienhauses. “Eisbauer” Christiaan stellt alle Eissorten selbst her und verwendet als einzige Eisdiele auf Texel frische Milch und Rahm als Basis für überherrliches Rahmeis. Die Milch stammt von den eigenen Milchkühen, die mindestens 8 Monate draußen auf der Weide, mitten im Naturgebiet „De Roggesloot“ laufen. (Texelse IJsboerderij Labora: Hollandseweg 2; 1795 LE De Cocksdorp)
